食材明细主料牛肉 (适量)笋 (适量)辅料豆瓣酱 (匙)香料 (适量)葱 (适量)香菜 (适量)干辣椒 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)麻辣 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)笋子烧牛肉的做法步骤1、牛肉切块,水烧开,焯一下,去血水泡沫2、油烧开,放入干辣椒,花椒,香料,葱头姜蒜,豆瓣酱,炒香后放入牛肉炒,再加料酒,酱油,白糖,鸡精,盐等炒一会儿,再加笋炒会儿。3、感觉炒的差不多了放入电饭煲,加开水没过牛肉,慢慢炖,等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。如果图快就用高压锅。