食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常营养小炒的做法步骤
1、瘦肉切片,加生抽、胡椒粉、生粉、花生油,抓匀腌制十分钟。
2、青瓜切片、胡萝卜切片。
3、鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲成小块盛出备用。
4、锅内热油,下肉片大火炒几下,炒散炒变色
5、加入青瓜和胡萝卜大火炒几下
6、再加入鸡蛋翻炒均匀
7、最后调入盐和鸡精炒入味
8、成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后需要加配料腌制十分钟,入锅后全程大火翻炒时间不宜太长。
2、青瓜和胡萝卜都容易熟,入锅后同样用大火翻炒,这样才能保证清脆的口感。