食材明细主料大头宝鱼 (1盘)辅料葱 (半根)姜 (4片)蒜 (4瓣)香菜 (一撮)大料 (2个)配料醋 (1/3汤勺)料酒 (1/3汤勺)酱油 (1/4汤勺)盐 (1小勺半)鸡精 (半小勺)糖 (少许)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)大头宝鱼的做法步骤1、码好鱼2、切好配料3、热锅凉油,爆香大料,葱姜,一半的蒜4、倒入醋,料酒,酱油,再加2碗水5、推入鱼,盖盖们5分钟6、加盐,糖,另外一半的蒜闷2分钟7、加鸡精,香菜收汁,出盘!~