食材明细主料牛肉 (300g)佛手瓜 (100g)黄瓜 (100g)生菜 (80g)辅料俾县豆瓣酱 (一勺)香菜 (少许)鸡蛋 (一个)淀粉 (适量)配料糖 (少许)盐 (少许)料酒 (少许)微辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)水煮牛肉的做法步骤1、牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀2、蔬菜用开水焯一下3、俾县豆瓣酱用油爆香,加水烧开4、水开后倒入牛肉,稍等一会儿,将牛肉搅动拨开,加入料酒、糖和盐5、将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里,盖住蔬菜即可,放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了,适合口味不是太重的人。