食材明细主料鸡翅 (适量)春笋 (适量)辅料剁椒 (适量)泡椒 (适量)酒酿 (适量)姜丝 (适量)盐 (适量)生粉水 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)未知 (难度)春笋剁椒酿鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净切块,春笋洗净切滚刀块,鸡翅、春笋分别焯水备用。2、锅中下少许油,煸一下姜丝,放入春笋煸炒,然后放入鸡翅,放少许水炒至7分熟。3、放入剁椒、泡椒、酒酿翻炒至熟,生粉水勾芡装盘,撒上葱花即可成品。小窍门春笋焯水,锅中放入冷水、春笋、少许白酒、白醋、油、盐一起煮开后十分钟关火。