食材明细主料瘦肉 (适量)豇豆 (适量)豆腐 (适量)辅料淀粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)肉末豇豆炒豆腐的做法步骤1、瘦肉切细丁,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2、豇豆择去两端洗净,豆腐一块。3、豇豆、豆腐切丁。4、锅中放油烧热,放入肉末滑炒变色盛岀。5、锅中留余油,先放入豇豆翻炒。6、再放入豆腐翻炒,加少许水焖烧几分钟。7、合入炒好的肉末,加盐调味烧一分钟。8、鲜香清爽小菜。