食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆牛肉条的做法步骤
1、将牛肉切条,下入凉水,开锅后焯水2分钟,捞出来控干备用;土豆切条。
2、热锅下入食用油,油温升高放入花椒、大料、茴香,过滤掉渣子。
3、将焯过水的牛肉倒入锅中,待牛肉变色后,加入姜片、蒜片翻炒;放入辣椒圈、辣椒面、酱油,炒出香味,倒入纯净水,盐。
4、将调好的牛肉及汤汁倒入高压柜内,压制5分钟后,检查汤汁是否没过牛肉条,倒入土豆条,开锅后加盖压制1分45秒。
5、收汤汁加入葱花,搅拌均匀,关火盛出装盘,撒上小葱花。