“鸡爪含有丰富的胶原蛋白。可以做成各种美味小吃。今天分享这道蒜香鸡爪。” 食材明细主料鸡爪 (8个)辅料料酒 (1勺)生抽 (1勺)白糖 (2块)蒜头 (3颗)辣椒 (1个)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒜香鸡爪的做法步骤1、鸡爪去指甲。2、加生姜,料酒下冷水焯水,捞出浮沫。煮15分钟。3、蒜头切末加生抽一勺。4、冰糖下锅熬出焦糖色。5、下鸡爪上色,加酱汁翻炒。6、出锅撒辣椒。小窍门喜欢辣加辣椒,不喜欢可不加。时间不要煮久,不然太烂没嚼劲。