食材明细主料黄鳝 (适量)豆芽 (适量)鸭血 (适量)香菜 (适量)辅料姜 (适量)料酒 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)油 (适量)葱 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)豆芽鸭血烧黄鳝的做法步骤1、黄鳝加入姜片料酒煸炒后盛出备用。2、锅中放入油烧热后放入蛋液、鸭血翻炒片刻。3、加入黄鳝。4、翻炒均匀。5、加入老抽、生抽、盐和辣椒。6、翻炒均匀。7、加入适量水。8、大火烧开。9、准备香菜切碎。10、放入锅中翻炒均匀即可。11、成品。