“说起草菇,还在市场上不容易看到,因为很多摊贩觉得它太难盘,很容易坏掉,因此碰到的机会不多,所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美,有了它提味,即使不用荤菜,也鲜美异常,甚是有肉的口感。为了营养更丰富,我加了些黑木耳进去,这菜口感丰富,草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆,三者结合在一起,真的是好吃极了,要不要也来上一口呢?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
草菇豆腐煲的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入草菇进去煸炒;
3、翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒;
4、加入少许水;
5、再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟;
6、放入日本豆腐块翻炒均匀;
7、加入适量的盐调味,再大火收汁,盛入小钵中,表面撒上小葱末。
8、端上桌了。
小窍门
1.先炒草菇,将草菇的鲜味翻炒出来;2.加入点蚝油帮助提鲜;3.加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动,避免豆腐炒碎了。