芋头啤酒鸭的做法 芋头啤酒鸭怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芋头啤酒鸭的做法步骤

• 1、鸭腿剁成小块，葱姜备用。

• 2、芋头削皮洗尽备用。

• 3、鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。

• 4、倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。

• 5、关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。

• 6、出锅了！！

小窍门

1.我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。