食材明细主料小白条鱼 (适量)剁椒 (适量)辅料盐 (适量)白糖 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)姜 (适量)葱 (适量)蒜末 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)剁椒烧小白条的做法步骤1、小白条鱼洗净。2、锅内多倒点油烧至五六成热、放入小白条煎至两面金黄色,盛出备用。3、锅内留有煎鱼的油把姜蒜炒香。4、加入剁椒酱翻炒几下。5、加入料酒、生抽、少许老抽和盐。6、加入一碗水烧开。7、放入煎好的鱼、加盖煮至汤汁收干,加点鸡精、白糖、葱出锅。