食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒烧鲅鱼的做法步骤
1、鲅鱼洗净切块,放胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。
2、撒干面粉,抓均匀。
3、锅内放油烧热,下入鱼块。
4、煎至外皮酥脆,备用。
5、葱、姜、蒜准备好。
6、锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香。
7、放入剁椒酱炒出香味。
8、下入鱼块,放生抽、蚝油。
9、烧1分钟。
10、倒入清水,放白糖。
11、大火烧开转中火炖30分钟。
12、留一点汤汁,不喜欢就大火收汁。
13、鱼块盛入碗里,撒青蒜。
14、美味好吃。