“蹄筋,不管是猪蹄筋还是牛蹄筋,都是餐中上品。红烧美味,炖汤也香,老少适宜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山药炖牛蹄筋的做法步骤
1、买来的蹄筋要反复清洗。
2、改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒,入锅焯水。
3、山药去皮,清洗干净,切段。
4、把蹄筋和山药入锅,加入适量清水。
5、给电饭锅接通电源,选择炖汤菜单就可以了。
6、炖汤过程中,把黑木耳泡发好。
7、蹄筋和山药炖好后,加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
8、很清淡的汤,营养却不少,加入几粒枸杞最好喽。
小窍门
1、蹄筋上附着肉要清除干净。
2、可加入些胡萝卜汤美鲜美。