“羊肉汤可白汤或红汤,原汁原味,很清淡。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白汁羊排火锅的做法步骤
1、准备好红枣、生姜、葱、陈皮、白芷、胡萝卜段。
2、羊排要清水泡一泡,清洗干净。(我只用了一半约450克)
3、锅里烧开水,滴料酒。入羊排,大火烧开二分钟后捞出。
4、另起汤锅,烧开水,入配料和羊排炖至熟透。
5、在炖汤时准备涮菜。我就简单准备几样喽。胡萝卜片和荷兰豆。
6、杏鲍菇和青蒜。
7、大白菜。
8、炖熟羊排之后,调味开涮喽。
小窍门
牛、羊、肉之类炖汤前可以是冷水入锅开锅后去沫,也可开水入锅之后煮上二三分钟再换水。