“最近家人都“阳”了一遍,现在好了,炖点羊肉补补。” 食材明细主料羊排 (2斤)胡萝卜 (2根)辅料大蒜 (2根)千张皮 (2张)调料八角 (2个)桂皮 (1个)姜片 (适量)桔皮 (适量)盐 (适量)啤酒 (500ml)料酒 (适量)冰糖 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)羊排火锅的做法步骤1、羊排买回来,洗净,焯水,放入葱、姜、桔子皮,倒入料酒和白酒。2、准备点大料:八角、桂皮、香叶、陈皮。3、锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。4、将羊排倒入锅中,翻炒上色。5、倒入大料,老抽、生抽、料酒,再倒入一罐啤酒。6、再加入适量的开水,没过羊排。7、将羊排倒入高压锅,上气后压20分钟。8、羊排压软烂后,放入砂锅,加入胡萝卜、千张、大蒜苗炖个10分钟左右,装入火锅,想吃其他配菜都可以下进去,温补的羊排火锅就可以开吃啦!