食材明细主料猪血 (1块)青蒜 (5棵)辅料料酒 (1勺)生抽 (2勺)食用油 (20ml)糖 (1匙)淀粉 (1匙)干辣椒 (1个)姜 (1片)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒猪血的做法步骤1、准备食材:猪血切块后用开水烫一下,青蒜切段,姜切丝。2、锅中放底油,爆香姜丝和干辣椒。3、下猪血炒至变色,加料酒翻炒,盛出备用。4、不另起锅,直接用刚才的锅中油翻炒青蒜,炒至断生。5、放入猪血,翻炒均匀。6、调入糖、生抽,翻炒均匀。勾薄芡出锅。