“单位节前发了海鲜礼包,其中一包墨鱼,想着做个宁波菜练练手。” 食材明细主料墨鱼 (1000克)辅料红曲米 (适量)配料料酒 (适量)盐 (适量)糖 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)墨鱼大烤的做法步骤1、红曲米少许2、用高粱泡开。3、墨鱼先干净,特别要把黑衣撕干净,很费时间。锅放水,放入墨鱼。4、加入红曲米水,料酒,盐等,煮开后小火煮30分钟。5、将墨鱼放入红汤中浸泡。上桌前,改刀装盘即可。