豆香拂金羹的做法 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹 豆香拂金羹怎么做

“大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆香拂金羹的做法步骤

• 1、约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟。

• 2、用料理机将蒸好的南瓜打成泥。

• 3、约60克小米洗净，煮熟。

• 4、姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮，用适量盐、糖调味。

• 5、加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。

• 6、整理塑型。