“自己泡的酸菜,二十天才开坛,不能浪费。” 食材明细主料酸菜 (适量)小春笋 (适量)辅料葱姜蒜 (适量)花生油 (适量)猪油 (适量)调料盐 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)酸咸 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酸菜炒小笋的做法步骤1、焯水冷冻的小笋解冻洗净沥干,酸菜也洗净沥干。2、酸菜和小笋都改刀切好。3、酸菜先放入铁锅中炒干水分,不放油。4、另起锅,放入花生油和猪油。5、放入葱姜蒜爆香。6、放入小笋,翻炒一分钟。7、加盐和生抽,炒均匀。8、放入酸菜,翻炒一分钟。9、最后加鸡精调味。10、出锅。