“辣椒炒蛋,最普通、最简单的一道菜。采用青椒红椒搭配,颜色会更吸引孩子的眼球,增加食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双色辣椒炒蛋的做法步骤
1、注备好辣椒,鸡蛋打散,加适量盐调味,适量黄酒去腥。辣椒切块(忘记拍了)。
2、大蒜、香葱切碎沫。
3、炒锅烧热加适量色拉油。
4、油热加入蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出。
6、锅热加适量色拉油,油热爆香蒜末,加入切好的辣椒翻炒均匀。
7、炒至辣椒断生,加入炒好的鸡蛋。
8、翻炒均匀,加生抽、盐调味,出锅前加入葱花。
9、成品图。
小窍门
生抽本身有咸度,盐的量要减少,生抽鲜味够浓,不用再加其他鲜味调料。