煎烧太阳鱼的做法 煎烧太阳鱼怎么做

“我是怕鱼腥味的人，外出吃饭也不常点鱼，就怕腥了吃不下。但是鱼有营养呀，不能因为腥就不吃了，所以要学习学习鱼的做法。太阳鱼个头下，肉质又丰厚鲜甜，不用花很多时间就能煮熟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

煎烧太阳鱼的做法步骤

• 1、原料：太阳鱼洗净，买的时候就让店家去鳞去内脏了，往每条鱼里塞两片姜

• 2、原料：姜切片，葱白切段(我这不小心切成花了)

• 3、原料：葱绿切花

• 4、原料：用适量盐，酱油，糖加水调成一碗

• 5、大火，下油，油热放入葱白和姜片爆香

• 6、爆香姜葱后放鱼下锅，煎至两面金黄。不熟悉的话就时不时翻一翻，别煎糊了

• 7、煎好后将先调好的那碗水倒入，大火煮开后转小火，盖上盖子焖几分钟

• 8、汁收的差不多就将葱花撒入，稍微翻一下就可以出锅了。这里汁不要收太干了，个人觉得留点汁味道和颜色都更好

• 9、出锅咯！鲜香美味又不腥的鱼儿完成了。

小窍门

1.因为个人原因我没放料酒，煮鱼放料酒可以提鲜
2.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥