“简单,鲜美又营养的一道菜。” 食材明细主料内脂豆腐 (一盒)熟咸鸭蛋 (1个)瑶柱 (10克)辅料香葱碎 (适量)料酒 (少许)咸鲜 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤1、把瑶柱用料酒浸泡20分钟,清洗后撕成条待用。2、把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。3、先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。4、等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。5、加入内脂豆腐后再加入少许水。6、煮开2分钟后加入咸蛋白碎。7、出锅前撒入香葱碎。小窍门这道菜因为用的咸蛋黄没加盐,各人可以根据自已的口味调整。