“广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状,
然后切片与鸡片,珍干、时菜同炒,这样炒熟的鱿鱼卷起开花,吃起来爽口。
当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜炒鱿鱼干的做法步骤
1、先将鱿鱼干用清水浸泡1小时左右。
2、青菜洗净切块!待用。
3、将鱿鱼干整块切成格字型状,再将切成小片状!(一炒就会成卷了)
- 4、先将鱿鱼干炒成5成熟,下生姜,炒出香味后捞起待用。再下青菜。炒成6/7成熟,加上鱿鱼干。
5、完成!越嚼越香。