食材明细主料酸黄瓜 (100克)猪前腿肉 (200克)辅料小红椒 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)配料盐 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)淀粉 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酸黄瓜炒肉片的做法步骤1、买来酸黄适量,用清水泡十分钟,洗净2、猪前腿瘦肉切片,用一勺生抽,少许料酒与淀粉腌渍十分钟3、红尖椒2个切圈,姜与蒜适量切末4、油锅烧热后入姜蒜辣椒爆香5、随后下肉片迅速翻炒6、至到肉片断生7、跟着放酸黄瓜下去翻炒片刻,加少许鸡精葱花起锅8、装盘小窍门1.买来的酸黄瓜会有些咸,用清水泡掉它的咸味,再炒会好很多2.这道菜不用再别外加盐了