食材明细主料鹌鹑蛋 (适量)辅料五花肉 (适量)配料盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)老抽 (适量)豆豉 (适量)姜片 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)回锅荷包蛋的做法步骤1、锅中加油,打入鹌鹑蛋小火两面煎一下定型2、五花肉放开水中焯一下,捞出切成薄片3、锅中加油,加姜片爆片,放肉片两面煎一下4、放入适量豆豉碎煸香5、放入煎好的荷包蛋炒匀,加盐、糖、醋、一点老抽炒入味即可