食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒金针豆腐汤的做法步骤
1、豆腐切成块。
2、西兰花洗净掰小朵。
3、锅中放油爆香葱姜,加剁椒炒香。
4、加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。
5、大火烧开转中火多炖一会,然后加入西兰花。
6、煮开后加入洗净撕碎的金针菇。
7、煮开后加少许芝麻油出锅。(也可不加)
小窍门
因为剁椒在自制过程中,已经加了部分油、蒜、盐,所以汤中要根据口味酌减。
1、豆腐切成块。
2、西兰花洗净掰小朵。
3、锅中放油爆香葱姜,加剁椒炒香。
4、加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。
5、大火烧开转中火多炖一会,然后加入西兰花。
6、煮开后加入洗净撕碎的金针菇。
7、煮开后加少许芝麻油出锅。(也可不加)
因为剁椒在自制过程中,已经加了部分油、蒜、盐,所以汤中要根据口味酌减。