食材明细主料黄花鱼 (一条(750克))剁椒 (两勺)料酒 (适量)辅料葱 (适量)青豆 (适量)调料油 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)米酒 (适量)醋 (适量)中辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)剁椒黄花鱼的做法步骤1、准备好食材,黄花鱼去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃,清洗干净,打上花刀,用料酒腌一会儿。2、起锅烧油,下入黄花鱼煎香。3、煎至一面定型后,翻面再煎香,加入剁椒。4、加入适量的水,青豆,煮至鱼入味,加入生抽。5、翻面再煮一会儿,加鸡精、蚝油、米酒,醋调味,大火收干大部分汤汁。6、起锅装盘,撒上葱花。7、好了😁。小窍门由于加了剁椒,不用加盐了哦。