“兔子是自己养的,很舍不得。肉却很好吃,细嫩鲜美。” 食材明细主料兔肉 (1000g)辅料青辣椒 (三个)葱 (适量)油 (适量)小米辣 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)香辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)家常炒兔肉的做法步骤1、兔子肉切好。2、放入烧开的水中。肉全部变色,捞出来。3、捞出后用冷水冲洗干净。4、烫过的兔肝切片,备用。5、配料全部准备好。6、蒜切好。7、热锅热油放小米辣和生姜。8、倒入兔子肉。9、加盐。10、炒干水分。这个过程可能要两三分钟。11、加入酱油。12、酱油拌匀,现在有点焦黄的感觉。13、加入冷水。14、加到九分满就好了。15、盖上锅盖。中火。16、三分钟过后,假如兔肝,继续盖上锅盖煮。17、又过了两分钟。水还剩一点。18、加入辣椒,蒜。大火。19、水全部收干了。加入葱拌匀。20、香辣鲜嫩的兔肉出锅。