“半阴半阳,半边酸辣半边糖汁儿”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
甜辣双色芋头的做法步骤
1、先将芋头洗干净。
2、和水煮20分钟左右煮熟。
3、等待凉后去皮。
4、备工作完备:辅料,B的水淀粉,A的酱汁调匀。
5、A的酱汁入锅,小火煮浓稠。
6、倒一半的芋头进去翻两下让酱汁均匀覆盖,熄火。
7、整齐摆码装盘。
8、另取一锅,锅中温油,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9、加入番茄酱。
10、加入白糖,倒入水淀粉,收汁。
11、倒入剩下的芋头翻两下,B的酱汁均匀覆盖,熄火,装盘。
小窍门
步骤相当简单了,急需要两个锅和一点点耐心而已但是味道和色面都足以点亮餐桌了~