“这道菜是典型的东南亚风味菜,使用微辣偏酸的绿咖喱,更能凸显鱼肉的鲜香。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱鲈鱼的做法步骤
- 1、鲈鱼宰杀,收拾干净,将鱼从背部切开,切成4厘米块;
- 2、香茅洗净切斜段,草菇中间切开热水焯烫;
- 3、锅内放入主料、调料和水;
- 4、盖好锅盖,启动【收汁•鱼】(【ASR•Finsh】)功能,烹饪程序自动执行;
- 5、待烹饪结束后,将食材小心盛出。
小窍门
1.咖喱膏是泰国等东南亚国家常用的一种调料,分为红咖喱、绿咖喱、黄咖喱等多个品种,可以从网上订购;
2.鱼肉鲜味有余而香味不足,五花肉可以弥补这部分不足;
3.此菜放凉后食用口感更佳。