“过猴年,给孩子们炸盘肉丸,可以当小零食吃,很好的,用馒头炸肉丸香,普通炸馒头都很香,加肉味道更是没得说了,” 食材明细主料猪肉 (250g)馒头 (1个)辅料十三香 (一勺)鸡蛋 (1个)盐 (适量)味精 (适量)酱油 (一勺)咸鲜 (口味)炸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)馒头肉丸的做法步骤1、馒头去皮,泡在水果几分钟,等到馒头吸足水分,再把馒头把水挤出备用72、猪肉切成馅,加入鸡蛋清一个方向搅,再加入十三香,盐,味精,酱油一个方向搅拌,搅到肉很粘稠3、加入挤出水的馒头再搅拌,带上手套用力摔打肉馅,这样炸出的丸子会有弹性,4、带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸,放油炸,要先烧开油,停火,一次性放入要炸的丸子,再小火中温炸熟就行了5、漏勺捞出,等到都炸完了,再复炸一次上色,这样丸子才能炸熟啦,更好吃,,6、丸子炸出来是外脆里嫩的,放一会就会变软,吃起来QQ的,有肉的香气还有馒头的味道哦