开洋肉米芋头羹的做法 开洋肉米芋头羹怎么做

“人少，买只芋头可以吃几顿，做了几个菜还没吃完，这次加点豆腐，刚刚买回的开洋做个豆腐羹，味道好极了，豆腐嫩，芋头糯，开洋鲜，肉丁香，好吃还低脂肪！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

开洋肉米芋头羹的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。

• 3、豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。

• 4、精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。

• 5、热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。

• 6、加入芋头丁。

• 7、再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）

• 8、加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。

• 9、加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。

• 10、烧开撒葱花就可以。

• 11、芋头羹就做好了。

小窍门

1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。