“香糯好美味,食材丰富,据说这是台湾的一道古早味小吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芋头米粉汤的做法步骤
1、备好食材:芋头削皮,米粉泡软,韭菜洗净,香菇泡软,虾皮,猪肉。
2、韭菜切段,猪肉,香菇切丝。
3、芋头切厚块。
4、热锅放油,下芋头两面稍微煎一会,煮汤才不会烂。
5、煎至如图即可盛出备用。
6、锅中还有点底油,下猪肉丝炒香。
7、之后放少许酱油炒匀,再下香菇,虾皮炒香。
8、再把煎过芋头放入。
9、加适量的开水煮5分钟左右。
10、再把韭菜,米粉放入汤中煮2分钟。
11、出锅前调少许盐即可。
12、成品图。
13、成品图。
小窍门
把芋头煎定型了煮汤才不会散烂掉。