食材明细主料仔排 (适量)芋头 (适量)辅料姜 (适量)葱 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)陈醋 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)排骨芋头汤的做法步骤1、仔排剁小块,冷水下锅焯水。2、温水洗净浮末。3、排骨放入锅中,加料酒、生抽、少许陈醋、姜片、水烧煮20分钟。4、毛芋去皮清洗,切滚刀块。5、毛芋放入排骨中,加盐调味,继续煮至毛芋熟透,大约15分钟。6、排骨鲜香,毛芋粉糯,汤汁鲜美。