猪肉是我们平时吃的最多的肉类之一了,猪肉的脂肪含量和蛋白质含量比较丰富,所以口感特别的好。排骨的肥瘦正好合适,是我们吃的比较多的部位,而且排骨在炖煮之后脂肪含量还会降低,吃了不用担心发胖,今天小编就来和大家分享一下炖排骨怎么做好吃。
炖排骨怎么做好吃
一、玉米山药炖排骨
1.材料:排骨,山药,玉米,生姜,枸杞,红枣,食盐。
2.做法
(1)先把山药洗净,去皮之后切成薄片,然后用清水浸泡,生姜切片,玉米切段。
(2)排骨剁成小块,然后下水焯一下,捞出后用温水洗净浮沫。
(3)把玉米和排骨、生姜一起放入砂锅中,大火煮开之后转成小火慢炖1.5个小时。
(4)然后放入红枣、山药和枸杞,再煮半个小时,加入食盐即可。
二、土豆炖排骨
1.材料:排骨,土豆,生姜,大蒜,香葱,花椒,八角,香叶,生抽,料酒,冰糖,辣椒。
2.做法
(1)把土豆清洗干净之后去皮切成小块,然后用清水浸泡,去掉淀粉。
(2)排骨剁成小块,然后和生姜、料酒一起下锅焯一下,捞出洗净浮沫。
(3)热油锅,把土豆先倒入锅中炸一下,然后捞出备用。
(4)放入香叶、花椒、八角、豆瓣酱和生姜爆炒出香味,然后放入排骨翻炒。
(5)加入辣椒、生抽、料酒和适量的清水,小火慢炖半小时。
(6)加入炸好的土豆和冰糖,用大火炖煮收汁即可。
三、排骨白菜炖粉条
1.材料:排骨,粉条,白菜,香葱,食盐,食用油。
2.做法
(1)所有材料清洗干净,白菜切成大条状,粉丝用温水泡软。
(2)排骨先下水焯一下,捞出后洗净浮沫,然后下锅煎至两面金黄。
(3)倒入适量的清水,煮开之后放入粉条和白菜一起炖煮,然后放入葱花和食盐调味。
四、莲藕排骨汤
1.材料:排骨,莲藕,生姜,香葱,食盐,鸡精。
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,莲藕去皮之后切成片,生姜切丝,香葱切末。
(2)排骨切成小块之后下锅焯一下,捞出后洗净浮沫。
(3)把所有材料一起放入砂锅中,大火煮开之后转成小火慢炖一个小时,然后撒上葱花和食盐即可。
五、雪梨排骨汤
1.材料:排骨,雪梨,红枣,枸杞,南北杏。
2.做法
(1)所以材料清洗干净,排骨下水焯一下,捞出洗净。
(2)雪梨切成小块,和其他材料一起放入砂锅中炖煮一个小时即可。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道炖排骨怎么做好吃了吧。不知道大家看过了小编介绍的这些美味食谱,有没有觉得心动呢?小编自己看了都要忍不住了呢!正所谓心动不如行动,要是想吃的话,就赶快自己动手做一做吧。