不知道大家喜不喜欢吃动物的内脏，相信有些人不喜欢吃很大的原因是，这些东西都带有很大的腥味，比如说猪肚。很多人虽然想尝试一下，但是它浓浓的腥味还是让人下不了口，今天小编就教教大家猪肚怎么去腥味。
一、猪肚怎么去腥味
在清洗的时候先把猪肚翻过来去掉表面，所有的脂肪冲洗干净之后再撒上面粉和食盐，反复的搓洗，这样可以把猪肚里面的胃液清洗干净。然后把猪肚放入锅中，加入冷水、生姜和料酒，大火煮沸焯一下然后捞出，这个时候会看到猪肚上有许多的浮沫，用温水冲洗干净浮沫即可。除此之外，大家还在搓洗的时候还可以把碱和油混合在一起，反复搓洗到去除粘液。
二、猪肚怎么做好吃
1.青椒炒猪肚
材料：猪肚，青红尖椒，大蒜，生姜，食盐，酱油。
做法
(1)先把猪肚清洗干净，焯水之后切成细丝，辣椒、生姜切丝，大蒜切碎。
(2)热油锅，放入生姜和大蒜爆炒出香味，然后倒入猪肚和青红尖椒翻炒，快熟的时候加上食盐和酱油翻炒均匀即可。
2.胡椒猪肚汤
材料：猪肚，鸡肉，生姜，大蒜，枸杞，红枣，食盐，白胡椒粒，牛奶。
做法
(1)先把鸡肉和猪肚清洗干净，然后分别下水焯一下捞出后再用温水冲一下，沥干水分备用。
(2)在猪肚中塞入生姜和胡椒粒，然后放入锅中，再加上鸡肉和白胡椒粒，大火烧开之后转小火慢炖两个小时。
(3)把猪肚捞出，切成细丝之后再放回锅中，加上红枣、枸杞继续焖煮，等快熟的时候，放入适量的牛奶和食盐搅拌均匀，煮沸即可。
3.凉拌猪肚
材料：陈醋，猪肚，香菜，生姜，大蒜，料酒，辣椒。
做法
(1)把猪肚清洗干净，然后加上生姜和料酒放入锅中焯一下，捞出后切成细丝。
(2)热油锅，把葱姜蒜末放入锅中爆炒出香味，然后淋在切好的猪肚上面，加上食盐、香菜、辣椒和陈醋一起搅拌均匀即可。
4. 山药猪肚汤
材料：猪肚，山药，白胡椒，生姜，大蒜，枸杞，莲子，红枣，食盐，料酒。
做法
(1)先把猪肚冲洗干净，然后放入锅中加上生姜、料酒焯一下，去除腥味。
(2)山药去皮之后切片，猪肚切成细丝，把所有材料一起放入砂锅中，大火煮沸之后转成小火，慢炖两个小时即可。
看过了小编的介绍，现在大家知道猪肚怎么去腥味了吧。猪肚的营养成分非常的丰富，美中不足的就是带有腥味。现在小编为大家介绍了去除腥味的方法，还推荐了几个美味的食谱，想要吃的朋友们就赶快动手尝试一下吧。
