酱莴苣的做法 爽脆酱莴苣 酱莴苣怎么做

“夏天酱一罐莴苣片，每餐取出两三片，鲜脆多汁，十分下饭！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱莴苣的做法步骤

• 1、将莴苣去皮，切薄片

• 2、放入碗中，散上五克盐

• 3、晃匀

• 4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味

• 5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉

• 6、将莴苣片放入玻璃罐中

• 7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了！每餐取5-10片，可以吃一周呢！做起来简单，又耐吃，真是懒人必学菜谱！

小窍门

放白醋时用的勺是浅口铁勺，如果用瓷质调羹，放一勺就够了。
酱油推荐用厨邦海鲜酱油，味道比较淡，不会太咸。