食材明细主料茄子 (1根)地皮菜 (1把)调料鸡精 (1茶匙)盐 (2茶匙)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)地皮菜茄子打卤面的做法步骤1、梅雨季,下了一个礼拜雨了,吃东西自然要顺应天时。。江南雨后草坪上会有地皮菜冒出来,北方可能也有吧,不过似乎不入食谱,吃木耳的比较多。。地皮菜跟苔癣杂草伴生,洗到崩溃可不是浪得虚名。。看到水面飘的小草棍了吧,洗了五遍?。2、实物就跟一坨绿木耳一样,墨绿不讨喜那种。。开了美颜长这样。3、茄子切丁,热油煸炒软烂,加一点清水(清水建议加一点生抽:)或者高汤。4、一把地皮菜,同煲。。3分钟。。地皮菜味道浑厚咸腥,盖住茄子本身的素味,也可以打一个鸡蛋花(我能量够了,今天不吃鸡蛋:)。。加盐和鸡精。5、打卤面配手工面。。紫洋葱正当时,清爽不辣,拌面绝配,比蒜好吃(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。