“有着延缓衰老等作用的番茄营养很丰富,特别是维生素C含量很高,在保健食材中排位很靠前。番茄生食、入菜、入汤都很不错,番茄拌面也是美味。家里有咸鹅蛋,添加进去。番茄搭配鹅蛋的酱用来拌面,令这道酱拌面更加可口,营养也更丰富。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鹅蛋番茄拌面的做法步骤
1、番茄、黄瓜洗干净。备好鹅蛋。
2、番茄切成块。黄瓜切成丝。鹅蛋去皮。
3、将鹅蛋从中间切开。
4、取出鹅蛋黄放在番茄里。
5、起油锅,葱姜入锅煸香后,番茄、鹅蛋黄入锅炒。
6、盐、味精炒。炒均匀,番茄鹅蛋卤就好了。
7、煮锅加水烧开,面条入锅煮熟。
8、面条捞出控水,放碗中,添加番茄鹅蛋卤、鹅蛋清、黄瓜丝即可享用。
小窍门
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、鹅蛋是咸的,酱中要少加盐。