摊煎饼果子的做法 摊煎饼果子怎么做

“煎饼果子是我们天津的特色吃食，出门在外，用不了多长时间就想吃煎饼果子了。传统的天津煎饼果子是不放生菜火腿的，至于现在在天津卖煎饼果子的有些添加生菜，火腿，孜然，都不是传统的，只要爱吃都无所谓。至于添加辽参的那就是有些哗众取宠了。我做的是家庭版的，只符合我家的口味。七份绿豆面，两份小米面，一份白面。我家喜欢吃小香葱，所以没用大葱。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

摊煎饼果子的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、七份绿豆面，两份小米面，一份白面，加盐，五香粉，加适量水调成面糊。

• 3、小香葱洗净切碎备用。

• 4、烧热油，放入云吞皮炸制。

• 5、将云吞皮炸到金黄酥脆捞出备用。

• 6、烧热电饼铛，刷少许油。倒入调好的面糊，摊匀。

• 7、打一个鸡蛋，放小香葱摊匀。

• 8、将煎饼摊熟，翻过来。涂抹甜面酱，撒小香葱。

• 9、放炸好的云吞皮，卷起来即可。

• 10、煎饼果子。