食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉馅饼的做法步骤
1、成品图。
2、制作方法:牛肉馅适量,加入适量盐,香油,十三香,酱油,老抽,清水,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌均匀。
3、加入适量熟油,继续一个方向搅拌均匀,加入适量葱姜,继续一个方向搅拌均匀。
4、馅料调好,备用。
5、面粉500克,加入4克盐,65度的开水适量,搅拌均匀,面团和的越软越好,面团表面刷一层油,松弛一个小时,下剂子80克左右。
6、擀圆坯,包入适量馅料,挤口收好。
7、擀圆坯,备用。
8、锅里适量油,放入生坯,表面刷一层油。
9、中小火烙制,一面金黄翻煎另一面,熟了出锅。
10、成品图。
11、成品图。
12、成品图。