主料
白果 :150公克花枝 :450公克
辣椒 :1条
姜 :15公克
葱 :1支
盐 :1/4茶匙
酒 :1茶匙
糖 :1/4茶匙
胡椒粉 :1/8茶匙
香油 :1茶匙
水 :2大匙
辅料
具体步骤
1. 装白果洗净,煮熟后泡凉沥干备用。
2. 姜洗净去皮切片;辣椒洗净切菱形片;葱洗净切1公分斜段备用。
3. 花枝洗净去膜,内侧切割成交叉花纹,再切片汆烫熟,泡冷水凉后沥干备用。
4. 锅中放入1大匙沙拉油,以中火油温140℃爆香作法2的材料,再依序加入作法作法3的材料和所有调味料一起炒熟拌匀即可。