“棒棒鸡丝,源于川菜,麻辣鲜香、肉质细嫩,微带酸味,很是爽口,制作起来也很简单,适合下酒和炎热季节食用。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
棒棒鸡丝的做法步骤
1、准备食材
2、将鸡胸肉洗净入锅中煮熟
3、把芝麻酱、花生碎、辣椒油、生抽、醋、白糖、精盐、姜末、蒜末调拌成味汁
4、把煮好的鸡胸肉用擀面棍敲打至松散
5、全部撕成细丝
6、把鸡丝肉、葱丝码入盘中
7、淋上调好的味汁,淋香油,撒绿葱丝、黑芝麻点缀,吃的时候拌均匀即可
小窍门
1、鸡胸肉煮好后敲打一下,会变得松散,很好撕
2、调味品中,精盐、辣油、麻酱等用量,可根据自己的口味增减