“这是一道很开味的菜,海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的,用橄榄油凉拌,更健康!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌海蛰黄瓜的做法步骤
1、将海蛰洗干净,泡水5个小时
2、锅里水快开时将海蛰倒入,搅拌几秒钟
3、立即捞出,过凉白开
4、将黄瓜冼干净,切片
5、将黄瓜切丁
6、加入适量盐腌制一个小时,滤出汁水
7、将黄瓜和海蜇混合,加入适量白糖,陈醋和红椒,搅拌均匀
8、加入适量橄榄油,搅拌均匀
9、成品图
小窍门
焯烫海蜇时,水不要太烫,烫几秒钟即可,否则海蜇发硬,影响口感。