食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌三丁的做法步骤
1、锅中倒入适量油,不要开火,紧着倒入适量花生,然后再用小火炸,中途不断地翻炒。
2、可以听到噼啪的声音,炸至花生米颜色变深,花生米表皮皱起,能闻到香味,尝一颗断生即可,放凉十分钟。
3、炸花生米的过程中,将黄瓜洗干净,滚刀切块。
4、洋葱同样滚到切块。
5、将切好的黄瓜、洋葱、放凉后的花生米放到一个盆里。
6、将所有的辅料放入盆中。带上一次性手套,用手抓均匀。
7、倒入适量辣椒油,用筷子搅拌均匀即可。
小窍门
辣椒油的做法见上篇菜谱: