“大家都爱吃饺子,唯独熊孩子,宁可吃饺子皮都不吃馅,纯肉不算,纯肉的也不喜欢吃皮薄的,每次都特意给她包几个皮厚的大饺子,他说,皮太薄没嚼劲,吃起来没意思。真是想不通。今天饺子馅是猪肉虾仁玉米馅,用的玉米就是超市速冻的甜玉米粒,虾肉水饺,营养丰富,味道极其鲜美,虾肉的肉质细嫩、坚实有弹性,其昧鲜美甘甜,是一道高蛋白、低脂肪,补钙,增加人体免疫的主食。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉虾仁玉米水饺的做法步骤
1、准备好所用原料和金龙鱼饺子面粉。
2、胡萝卜加入适量清水打成胡萝卜汁。
3、500克金龙鱼面粉加入250胡萝卜汁。揉成光滑的面团。
4、肉馅加入葱碎香油盐酱油,一个方向搅打上劲。
5、虾仁剁碎。
6、加入肉馅中搅拌均匀。
7、再加入,玉米粒和蔬菜粒,搅拌均匀成馅料。
8、取出面团,揉光滑,【面团中有少量胡萝卜粒看着不太光滑】
9、切成大小相等的剂子。
10、按扁以后用擀面棍擀成饺子皮。
11、饺子皮中加入馅料。
12、捏成饺子状。逐个做好。
13、锅中注入水,烧开,下入饺子煮熟。
14、捞入盘中即可。
小窍门
饺子封口要捏紧,煮饺子,煮至浮起时,反复点水两次
我用的是金龙鱼饺子粉,吸水率较高,根据自己使用的面团来调整水的用量和面。