“微辣,咸鲜,爽口冷菜。” 食材明细主料菠菜 (适量)干豆腐丝 (适量)辅料盐 (适量)生抽 (适量)陈醋 (适量)香油 (适量)玉米油 (适量)姜蒜 (适量)干红辣椒 (适量)花椒 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)炝拌菠菜豆腐丝的做法步骤1、干豆腐丝沸水泡8~10分钟。2、菠菜洗净切三指段。3、开水焯一滚儿捞出。4、豆腐丝和菠菜放入盆内。5、适量盐,生抽,陈醋,香油调味。6、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。7、倒菠菜豆腐丝上。8、拌匀盛盘。9、成品。10、成品。