凉拌豆排的做法 凉拌豆排怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌豆排的做法步骤

• 1、豆排提前泡了半小时左右。

• 2、豆排切片或者切丝，煮锅加水烧开，放入豆排焯水。

• 3、焯水后装盘子里凉凉。

• 4、葱姜蒜切沫放入碗里待用。

• 5、锅里放入一勺油，烧热。

• 6、把热油淋在葱姜蒜上面，爆香。在碗里加入盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋，辣椒油，花椒油，

• 7、把凉凉的豆排放在调料碗里拌匀即可。

小窍门

葱姜蒜一定要用热油淋一下，味道跟生的差很多。我是重庆人，所以喜欢麻辣，辣椒油花椒油自然会放的多一些，这个可以根据自己的口味适量添加。但是建议多放醋和糖，酸酸甜甜的比较好吃。