“肥而不腻，芳香四溢，味美醇香。” 食材明细主料猪蹄 （1只）辅料葱姜 （10g）料酒 （10g）酱油 （5g）花椒 （5g）干红椒 （10g）大料粉 （1包）中辣 （口味）卤 （工艺）一小时 （耗时）普通 （难度）卤味猪手的做法步骤1、将猪蹄清洗干净，焯水去骚味;2、将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水;3、 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉，大火烧开转小火炖1个小时;4、最后时刻看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1-3分钟，将汤汁彻底收干;5、出锅装盘，撒上点香菜点缀
